農林水産省 災害時に備えた食品ストックガイド
災害時に備えた食品ストックガイド(平成31年3月) 備蓄に適した食品の選び方、ローリングストック法等による日頃の活用方法、災害時に役立つ簡単レシピなどの実践的な内容を取りまとめた「災害時に備えた食品ストックガイド」を公開しています。 外部Web表示
https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/foodstock/guidebook.html
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なぜ家庭備蓄が必要なの？
過去の経験によれば、災害発生からライフライン復旧まで1週間以上を要するケースが多くみられます。また、災害支援物資が3日以上到藩しないことや、物流機能の停止によって、1週間はスーパーマーケットやコンビニなどで食品が手に入らないことが想定されます。このため、最低3日分～1週間分×人数分の食品の家庭備蓄が望ましいといわれています。
「災害時に備えた食品ストックガイド」（PDF : 6,873KB）